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Cucina Calabrese: Formaggi Calabresi, Oli Calabresi, Prodotti Agroalimentari Tradizionali Della Calabria Source Wikipedia

Cucina Calabrese: Formaggi Calabresi, Oli Calabresi, Prodotti Agroalimentari Tradizionali Della Calabria

Source Wikipedia

Published July 30th 2011
ISBN : 9781231969960
Paperback
38 pages
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 About the Book 

Fonte: Wikipedia. Pagine: 37. Capitoli: Formaggi calabresi, Oli calabresi, Prodotti agroalimentari tradizionali della Calabria, Prodotti agroalimentari tradizionali calabresi, Stoccafisso, Torrone, Caprino della Limina, Ricotta affumicata di Mammola,MoreFonte: Wikipedia. Pagine: 37. Capitoli: Formaggi calabresi, Oli calabresi, Prodotti agroalimentari tradizionali della Calabria, Prodotti agroalimentari tradizionali calabresi, Stoccafisso, Torrone, Caprino della Limina, Ricotta affumicata di Mammola, Farina di castagne, Bottarga, Olio extra vergine di oliva della Locride, Pitta mpigliata, Soppressata, Frittole, Zeppola, Bocconotto, Pignolata glassata, Ciccioli, Calzone, Salame pezzente, Pasta di mandorla, Torrone gelato, Pomodoro di Belmonte, Nacatole, Morzeddhu, Pesce spada alla ghiotta, Pane di castagne, Cuzzupa, Nduja, Tarallo, Latte di mandorla, Caciocavallo podolico, Soppressata di Calabria, Cavatelli, Pecorino crotonese, Caciocavallo Silano, Cuddrurieddru, Sanguinaccio dolce, Cartellate, Cupeta, Stocco di Mammola, Soppressata di Decollatura, Sardella, Pignolata al miele, Zippula, Capocollo, Vecchio Amaro del Capo, Cacioricotta, Cuddhuraci, Cuccia, Stomatico, Giuncata, Bergamino, Nzuddha, Crema reggina, Susumelle, Tartufo di Pizzo, Petrali, Giurgiulena, Peperoncini piccanti ripieni, Sguta, Pitta di San Martino, Cucc a presilana salata, Cannar culi, Alto Crotonese. Estratto: Voce principale: Prodotti agroalimentari tradizionali italiani. I Prodotti Agroalimentari Tradizionali calabresi riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Calabria sono i seguenti, aggiornati al 30 giugno 2009, data dellultima revisione dei P.A.T.: La cucina calabrese strettamente collegata alla vita religiosa e spirituale e comporta regole e abitudini spesso legate alle ricorrenze che risalgono ai tempi antichi, essendo il risultato di quasi 3.000 anni di storia, dalla Magna Grecia allUnit dItalia. Per esempio a Natale e allEpifania era usanza mettere in tavola tredici portate, mentre a Carnevale si mangiano maccheroni, polpette e carne di maiale. La Pasqua si festeggia con larrosto dagnello, i cudduraci e i pani spirituali e cos per le altre feste. Ogni even...